Açıklama
‘Tuzsuz Köy Selesi’ veya ‘Kuru Sele Zeytini’ olgun hasat ve tam siyah renk olarak dalından toplanır. Sadece ‘kaya tuzu’ kullanılarak yapılır. İki aylık süre boyunca harmanlandıktan sonra tuzundan ayrıştırılır ve düşük sıcaklıkta fırınlanarak sofralarda yer almaya hazır hale getirilir. Çeşitli nedenlerden ötürü tuz hassasiyeti bulunan veya tuz tüketmek istemeyen kişilerin tercihinde ilk sırada yer alır.
